再び、宮古島
原子力災害対策センター（オフサイトセンター）
昨夜のＮＨＫニュース。
対策立案、専門性を追求、ある１分野に集中すると、他が置き去りにされることがある。
全国の同施設を調査した結果、原発施設との距離、空調設備に放射能対策がなされていない、等の問題が判明した。
結果として、災害発生時、対策司令塔としての機能を期待されているが、条件によっては機能しない・・・
オフサイトセンター、全国の原発近くに設置され、その運用費も電気代に付加して請求されている（と思う）が、意味の無いコストとなっている。
ところで、再び宮古島、明けて１１日、、、
１０日夕刻、「ぽうちゃたつや」での時間調整時、道を隔てた斜め向かいに「菊之露酒造」の本社工場を発見。
この泡盛、香りもあり、味も良く、「久米島の久米仙」同様、良く飲む。
流石に、その時間では工場見学をお願いすることができないので、１１日朝９時過ぎ、打ち合わせ前に再訪。
本社事務所を訪問したが、昨夕の時間待ち時に３人で前を歩いていたお姉さん達のなかのひとりが居る！！
午前中は仕込みで忙しい、と断りの様子。
ここからが粘りの本領発揮。
「昨夕、「ぽうちゃたつや」の前であなたを見かけた、、・・・」と話したら、「そーいえば、私も覚えている！」
いいね！！、
なんだ、良い男はちゃんと見てくれているんだ！！
ありがとう。
話はトントン拍子、すんなり工場見学となった。
粘り勝ち！！
8時始業とのことで、訪問した時間は中休み、男衆が水道で汗を流していたが、さすがにその写真は遠慮した。
一番見たかったのは仕込み。
これ、これ、発酵を均一に促すための攪拌作業、いなせな半裸の男衆が行っている。
いいね！
時として落ちる男衆の汗、これは隠し味か・・・
タンク１個当たり１トン、原料米は当初から１トン単位で梱包されており、これが製造単位となっている。
泡盛は、長粒米、タイ産のコメを使用している。
泡盛を作るには、洗米 → 蒸米 → 麹付け → 発酵 → 蒸留 → 貯蔵 の工程がある。
発酵工程、以前は１４日程度であったが、現在は１８日としている。
理由は、「お酒の香＆味を、ふくよかにかつ豊かに」するため、ということらしい。
醸造単位別で、１トンの手造り設備、生産効率を実現した３トン＆ほぼ全自動醸造設備、と、本社工場でも２つの生産ラインがあった。
工場見学、それは自社製品のＰＲの場、当然のことながら、味わいを売り物にする泡盛、１階に設置されている１トン単位の手造り現場を披露する。
今や全国区の泡盛、仕込みでの工夫、工場見学という顧客へのプレゼンテーション、良く頑張っている。
工場内でも、現場の男衆、気軽に挨拶を返してくるし、笑顔が何より良い。
工場内見学路が整備されていないだけ、手造り感が出ており、良い。
全体的に、好感度が非常に高い。
作れば一定数は売れる、ということの無くなった現在、ポーッとしていたら取り残される。
オーバーに言えば、慇懃無礼なサービスに明日はない、心のこもった笑顔が大事、と、ここでも教えられた。
小さいひとつを大事にしていれば、大きな成果を得ることができる。
（菊之露酒造ＨＰより転載）
次の泡盛購入時、たぶん「菊之露」を無意識に選択している、と思う・・・・
