暖かい、少し天気の悪い沖縄
大雪のニュースが、朝７時ＮＨＫのトップ。
大寒波、自衛隊への災害派遣要請が出た位の影響。
寒い、といっても、首都圏では、さすがに雪はないことが救い。
除雪費用、地方行政負担になるだろうけれど、大丈夫かな、と余計な心配をしてしまう。
その様に、寒い東京から沖縄へ、半月ぶりの出張。
気温は２０度超、やはり沖縄は暖かい。
那覇空港で乗り継ぎ、石垣島まで来たが、天候が悪い。
ここの友人に聞いたところ、日照、前年度と比較して４０％程度、とのこと。
往路の航空機、B777-300、大型機材が満席だった。
この様子だと、ＪＬの株式再上場も予定通りでは？！
楽しみ・・・・
プロ野球の一軍キャンプ、９チーム。
前職時代、『楽天イーグルス』がキャンプを決めた後の久米島、この季節のニュースにおける露出度、非常に増えた。
当時の監督は野村さん、有名人だけに、最下位チームにも関わらず、報道も多かった。
友人のＳ君、久米島のホテルＧＭをしていた時代だったが、その経済効果の大きさについて、よく聞かされた。
石垣島にも、ロッテマリーンズが来ている。
キャンプには、選手だけではなく、報道、ファンが来るため、地元への経済効果も大きい。
市内の多くの飲食店、ファンサービスに余念がない。
昨夜の焼き肉店でも、割引を含めた特別メニューが提供されていた。
その焼き肉店で見かけたステッカー、１５０円で販売
『石垣島アグー豚』を宣伝するために作製された、とのこと。
ステッカー好きとしては、買うしかない。
昨夜、後輩と食事した。
ＧＭとして２ホテル目の現場、ここで頑張っている様子がうかがえた。
現場責任者、その考え方で、ホテルの現場は大きく変わる。
・地元コミュニティにしっかり溶け込んでいる
ゴルフを始めた
夜のお付き合いにもしっかり励む
石垣マラソンに参加した
・評価がイマイチだった１階のレストラン改善
キッチンとホールの仕切りを取り払い、動きを出した
コックに客席の動き・反応を見せ、モチベーションアップ
メニューを大幅に改善
スタッフのユニフォームを変え、意識改革した
・顧客とのコミュニケーションを推進
一歩前へ、を徹底
現場を歩き、意識改革を推進
そのなかで、光る言葉があった。
「ホテルは、スーパーマーケットではなく、買い物客との会話のある市場、であるべき。」
お店の人とのコミュニケーションを楽しむことができるのが市場での買い物。
これをホテルでも実践しよう、ということ。
わかり易い言葉で、その真意を伝えている、ことが大事なポイント。
ホテルスタッフの効果的な働きかけは、むっつりしている顧客も、次第に心を開く。
特に、リゾート地でのこの動き、顧客もホテル滞在を楽しむことができる、ことは間違いない。
これを進めたい、との強い意思を感じることができた。
費用が不要な、花マルの活動。
頑張っている後輩をみていると、うれしくなる。
