ホテルの変化・進化
広島のＦホテル
明治時代には乃木将軍も宿泊したという由緒ある旅館から、先代がホテルへ建て替え。
ある時期まで、阪神、広島球場での試合時の常宿ホテルとなっていた。
遡ること１５年程度前、そのホテルの建替計画、知り合いに頼まれ、ボランティアで、ホテル企画を手伝った。
一流建築家が設計、開業当時は建築専門誌に頻繁に掲載されていた。
広島市の建築景観賞も受賞、小ぶりの、クールなデザインホテルとして、認知されていた。
先週末、４年ぶりの再訪、広島駅から徒歩、上幟橋を渡り、ホテルを見ると、１階部分の外観がかなり変わっている・・・
猿候川沿い遊歩道、１階リバーサイド側に、テントで張り出したカフェ。
開業当初は、２階に直営レストラン、３階には小会議室が２カ所、４階から上が客室。
現在は、１階フロントロビーエリアを改造、フロントロビーからリバーサイドまで張り出したカフェ形式にしている。
このため、ホテルフロントとレストランが混在。
増床部分、建築ではなく、テント等を用いた簡易仕様、冬季以外は開放、とのこと。
ホテル到着時、あまりの変わり様に驚いた。
ホテル宿泊？、レストラン利用？ と、第一声・・・
聞くと、２階レストランへの誘客が難しく、テナント貸しで、カフェへ業態変更。
１階はほとんどレストラン、ホテル機能は、幅１ｍ程度のフロントカウンターのみ。
写真は朝食時のセットアップ、奥がフロントカウンター、それ以外はほとんどレストランスペース。
宿泊客のシーティング、レストランのウェイティングエリアと共用、エレベータ前にベンチで５人程度の席のみ。
ホテル運営は、宿泊料に朝食を組み込むスタイル。
外来客へは５００円で提供する朝食。
シングルオリジンコーヒー、シュガートースト、ヨーグルト＆ジュレ、これにバナナが付く、ストーリー仕立ての朝食。
宿泊日のコーヒーは、ブラジルアマレロブルボン。
トーストは、バターをしみこませ、ブラウンシュガー仕上げ。
全体に甘く、おじさんにはどうか？ と思ったが、悪くない。
お酒を飲んだ翌朝の朝食として、健康的なもの。
お代わり１００円のコーヒー、美味しくて、２回も頼んだ。
朝食、この時間帯でホテルの宿泊者の全貌をつかむことができる。
眺めていると、明らかに顧客層が変化、若くかつおしゃれな客層となっている。
ヨーロッパに良く在る、小ぶりのＢ＆Ｂホテルを思わせる様な形態への変化。
立地環境とホテル建物をうまく使っており、固い頭では発想できない進化。
http://www.hotel-flex.co.jp/
参考になった・・・・
